中新社石家莊一月十八日電 (記者 田張夢(mèng))隨著春節(jié)一天天的臨近，石家莊市民對(duì)年夜飯的消費(fèi)需求急劇升溫，方式也進(jìn)入了多樣化階段，為了省卻自己烹制的勞累之苦，很多人把目光投向了酒店預(yù)訂，同時(shí)，找個(gè)幫廚回家過(guò)年也開(kāi)始成為新的選擇。
市民李先生想把今年的年夜飯改在飯店吃，但沒(méi)想到石家莊的年夜飯預(yù)訂異常火爆，一連找了三家酒店，均被告知已經(jīng)訂滿(mǎn)。石家莊市國(guó)際大廈的負(fù)責(zé)人介紹，這幾年，越來(lái)越多的人選擇在外面吃團(tuán)圓飯，今年年夜飯預(yù)訂不僅火爆，還開(kāi)始得特別早。一進(jìn)入去年十月份就有顧客詢(xún)問(wèn)年夜飯的預(yù)訂事宜了，十二月份是預(yù)訂的高峰期。到現(xiàn)在，無(wú)論是大廳還是包間，他們酒店早都預(yù)訂完了。
爭(zhēng)奪年夜飯市場(chǎng)，成了各酒店一年中的一次重要“較量”。為此，目前石家莊各大酒店不光準(zhǔn)備了粵、川、魯菜，甚至還準(zhǔn)備了日本菜、泰國(guó)菜等各種風(fēng)味的菜品。國(guó)際大廈、世紀(jì)大飯店等一些酒店還特意推出了西餐年夜飯，以滿(mǎn)足人們的不同需求。不僅如此，一些酒店還在菜式、菜名上下功夫，許多菜品都被冠以“金玉滿(mǎn)堂”、“瑞氣呈祥”、“五福同春”、“聚寶盆”等名稱(chēng)，以迎合春節(jié)喜慶、團(tuán)圓的氣氛，“年味”十足。
另外，許多市民也希望能熱熱鬧鬧地在家里享用年夜飯。為避免做年夜飯的繁瑣，人們希望有專(zhuān)門(mén)的“幫廚”上門(mén)給操辦。在石家莊市恒達(dá)家政服務(wù)公司，記者了解到，人們來(lái)此預(yù)訂“幫廚”的很多，都是需要在大年除夕、正月初一至初三到家里幫廚的。
石家莊市橋西區(qū)婦聯(lián)是“宴嫂”的發(fā)源地，到現(xiàn)在已培訓(xùn)了一百多名“宴嫂”。但據(jù)橋西區(qū)婦聯(lián)的趙主席介紹，這些“宴嫂”目前只承攬鐘點(diǎn)工、“小餐桌”、餐廳服務(wù)員等一些服務(wù)項(xiàng)目，但她們還沒(méi)有到家里做過(guò)年夜飯。
業(yè)內(nèi)人士分析，因?yàn)樽瞿暌癸堃话阋蟊容^高，需要家政人員有比較精良的廚藝，而這方面人才缺乏。幫廚的需求很旺盛，但是能夠承攬這項(xiàng)業(yè)務(wù)的正規(guī)公司還沒(méi)有形成規(guī)模。(完)
