中新網(wǎng)5月8日電 據(jù)新華網(wǎng)報道，中國步行商業(yè)街工作委員會研究中心主任韓健徽日前表示，美食街正成為中國城市餐飲業(yè)發(fā)展的新亮點。他指出，2006年中國餐飲業(yè)零售額預(yù)計將突破一萬億元。
韓健徽是在日前召開的中國美食街發(fā)展高峰論壇上做上述表示的。韓健徽認為，在中國餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中，網(wǎng)點布局不合理、市政設(shè)施不到位、交通停車不便利、與居住環(huán)境不分開等不利因素嚴重制約著餐飲業(yè)的健康發(fā)展，而經(jīng)過統(tǒng)一科學(xué)規(guī)劃開發(fā)的美食街能夠有效規(guī)避這些弊端。
韓健徽說，根據(jù)國際經(jīng)驗，當人均GDP達到1000美元時，居民消費結(jié)構(gòu)升級步伐加快，追求生活享受的傾向明顯加強，在外就餐頻率提高。目前，中國餐飲市場的發(fā)展?jié)摿薮螅哂袑I(yè)化、特色化、集群化和品牌化特點的美食街擁有廣闊的發(fā)展前景，同時也將有效推動中國餐飲業(yè)的健康發(fā)展。
商務(wù)部此前發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2005年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886. 8億元，餐飲網(wǎng)點達400萬個，從業(yè)人員2000萬人，并已連續(xù)15年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長。(陳玉明)
