對此，武高漢表示，行業(yè)協(xié)會一定要依法引領(lǐng)行業(yè)，在涉及經(jīng)營者權(quán)利的時候只能重申法律，同時他也希望行業(yè)協(xié)會應(yīng)引領(lǐng)餐飲企業(yè)制定高于法律的規(guī)定，在切實維護消費者合法權(quán)益的同時，實現(xiàn)自己利益的最大化。
了結(jié)“拉鋸戰(zhàn)”
“對臺戲”還是“協(xié)奏曲”？
餐飲企業(yè)是否有權(quán)拒絕消費者自帶酒水、收取開瓶費？爭論還在延續(xù)，似乎已經(jīng)演變?yōu)橐粓隼彂?zhàn)。通過爭論，達成共識，構(gòu)建和諧互利的消費環(huán)境該是雙方都愿意看到的結(jié)果。
“行業(yè)自律”是記者在采訪時聽到的一個高頻詞。邊疆告訴記者，烹飪協(xié)會最近將在餐飲行業(yè)開展“和諧消費”活動，并通過指導(dǎo)餐飲企業(yè)學習法律法規(guī)，促進餐飲企業(yè)依法維權(quán)。
中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，謝絕自帶酒水，收取開瓶費并非“救命稻草”，餐飲企業(yè)的盈利點很多，對企業(yè)來說無形的品牌利益比眼前的利益更重要，因此，企業(yè)應(yīng)該有長遠的眼光。和諧的消費環(huán)境對企業(yè)和消費者而言都將是雙贏的。
事情也在悄悄起變化，去年10月，四川成都市消協(xié)與成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合推出的《成都市餐飲行業(yè)企業(yè)經(jīng)營行為規(guī)范(試行)》規(guī)定：“餐飲企業(yè)應(yīng)本著誠信公平的原則協(xié)商處置顧客自帶酒水的相關(guān)事宜。餐飲企業(yè)允許消費者自帶酒水時不免除其食品衛(wèi)生責任�！�
“解鈴還需系鈴人”。有專家表示，這道在市場經(jīng)濟中發(fā)生的“難題”，通過市場這只“無形之手”也許會在一定程度上得到化解。企業(yè)可以自主定價，消費者也可以“用腳投票”，更多地去選擇那些允許自帶酒水的餐飲企業(yè)。消費者“用腳投票”的結(jié)果，將會使一些餐飲企業(yè)作出讓步，主動放棄拒絕自帶酒水、收取開瓶費的“權(quán)利”。
也有人建議通過完善立法來平息這場爭議。中國消費者協(xié)會律師團團長邱寶昌認為：“人們自帶酒水是因為酒樓的酒水太貴了。酒樓提供酒水分攤一些費用、稅收，適當加價是可以的，但應(yīng)盡說明義務(wù)。而且，加多少要控制在一個合理的范圍之內(nèi)，這方面的立法應(yīng)該予以完善�！倍踺W教授則建議在完善相關(guān)立法的時候，應(yīng)該適應(yīng)當前市場經(jīng)濟利益分化、多元的特點，通過聽證會等方式建立協(xié)商機制，尋求消費者和商家利益的平衡。
來源：《人民日報》，作者：范正偉
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