今年廣州月餅行業(yè)納入QS認(rèn)證系統(tǒng)，不少蛋糕店、酒店的自制月餅由于未能獲得QS認(rèn)證，將淡出市場(chǎng)。這一變化使得專業(yè)月餅生產(chǎn)企業(yè)增加了20%～30%的OEM(貼牌代工)訂單量。不過，記者發(fā)現(xiàn)，這些貼牌月餅普遍存在代加工信息不詳?shù)葐栴}，而且不少也欠缺QS認(rèn)證。
無QS月餅難進(jìn)大型商超
昨日，記者走訪了市內(nèi)多家百貨商場(chǎng)和大型超市后發(fā)現(xiàn)，無論是散裝月餅還是禮盒裝月餅，大多數(shù)都在外包裝上貼上了藍(lán)白色的QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)。在華潤(rùn)萬家客村店月餅專賣區(qū)，記者看到，一枚蓮香樓出品的雙黃白蓮蓉月餅裝在一個(gè)密封的環(huán)保包裝袋里，包裝袋上注明了生產(chǎn)廠家、配料、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等基本產(chǎn)品信息，在包裝正面還印有QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)，格外醒目。
超市負(fù)責(zé)人告訴記者，去年月餅實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入后，大型商場(chǎng)、超市在今年訂貨時(shí)都主動(dòng)選擇有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，因?yàn)檫@是產(chǎn)品質(zhì)量得以保證的證明。今年一些沒有取得QS認(rèn)證的不知名月餅品牌，基本上擺不上大型商超機(jī)構(gòu)的貨架。
貼牌月餅訂單愈發(fā)增多
據(jù)了解，廣州市質(zhì)監(jiān)部門此前要求，月餅生產(chǎn)企業(yè)必須在今年中秋前全部獲證，對(duì)達(dá)不到QS申證條件的賓館、酒樓、蛋糕店等，建議其委托取得食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)月餅。
鑒于此，記者發(fā)現(xiàn)今年大部分賓館、酒樓和蛋糕店的自有品牌月餅都是貼牌產(chǎn)品，他們自行生產(chǎn)的月餅產(chǎn)量比去年勁減了90%。而且QS標(biāo)識(shí)在凈化月餅市場(chǎng)的同時(shí)，也為專業(yè)月餅生產(chǎn)企業(yè)帶來了更多訂單。
廣州酒家利口福食品公司總經(jīng)理吳家威告訴記者，廣州目前僅有不到30家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了QS質(zhì)量體系認(rèn)證，這些達(dá)標(biāo)企業(yè)今年月餅代加工產(chǎn)量比往年增加了兩成多。以利口福食品為例，今年中秋的賓館酒樓客戶數(shù)量同比增多了近30家。同時(shí)，陶陶居、蓮香樓等拿到QS認(rèn)證的月餅生產(chǎn)企業(yè)，今年OEM訂單也比去年至少增加了兩成。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國月餅市場(chǎng)上廣式月餅占了八成份額，年產(chǎn)量逾16萬噸，銷售額超過80億元。不過，從事OEM的月餅廠家不足20家。業(yè)內(nèi)人士相信，隨著QS認(rèn)證在全國范圍內(nèi)的強(qiáng)制執(zhí)行，貼牌月餅這塊“蛋糕”將會(huì)越圈越大。
市場(chǎng)現(xiàn)狀
來路不明月餅仍可見
質(zhì)監(jiān)部門稱將重點(diǎn)監(jiān)控這類“貼牌月餅”
此外，記者還從廣州市質(zhì)監(jiān)部門了解到，賓館、酒樓等委托其他廠家生產(chǎn)貼牌月餅，必須按要求進(jìn)行委托加工備案，并加貼被委托企業(yè)的QS標(biāo)志和編號(hào)。
然而，記者昨天走訪市場(chǎng)后就發(fā)現(xiàn)，不少貼牌月餅都是“來路不明”。在番禺雅景大酒店，記者見到，門前正在展銷該酒店的自有品牌月餅。大堂經(jīng)理告訴記者，他們的月餅是由番禺一家食品廠代為生產(chǎn)的，然而記者在月餅包裝上看到的，只有雅景大酒店在番禺和天河兩家門店的地址和訂座電話。記者找不到受委托生產(chǎn)“雅景大酒店”牌月餅的食品廠廠址、月餅配料、生產(chǎn)日期等基本商品信息，月餅也未張貼“QS”認(rèn)證標(biāo)識(shí)。
業(yè)內(nèi)人士指出，這些號(hào)稱“××酒家”牌的月餅是典型的“貼牌月餅”，由于委托的月餅生產(chǎn)企業(yè)信息不詳，一旦吃出問題來，消費(fèi)者很可能遇到投訴無門的情況。而另一些在蛋糕店的烘培作坊里制作出來的月餅，衛(wèi)生防疫方面也很難達(dá)到QS質(zhì)量認(rèn)證體系的標(biāo)準(zhǔn)。因此，該人士認(rèn)為，這類“貼牌月餅”應(yīng)成為今年中秋質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)控的重點(diǎn)。(記者：周芳）
