四川汶川大地震不僅造成巨大人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，劇烈的地殼運(yùn)動(dòng)還吞噬了大片農(nóng)田和養(yǎng)殖場(chǎng)。記者昨日了解到，四川作為凍肉、大米等農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，廣州市場(chǎng)上的凍肉和大米商品價(jià)格暫未被震漲。其中，受東北大米降價(jià)的干預(yù)制衡，其它國(guó)產(chǎn)大米售價(jià)本周更現(xiàn)微幅回落。

　　外輸受阻凍肉未漲價(jià)

　　據(jù)了解，廣州市凍肉采購(gòu)產(chǎn)地主要在四川。近期爆發(fā)的四川地震已導(dǎo)致災(zāi)區(qū)陸路交通全線癱瘓，四川產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品因此暫停外輸。

　　但在昨日，市食品集團(tuán)跟往常一樣，為市內(nèi)多家機(jī)團(tuán)食堂、大型酒樓等訂單單位配送了近400噸凍肉制品，出場(chǎng)價(jià)未作任何調(diào)整。零售終端方面，昨日全市凍排骨零售價(jià)為33.8元/公斤，凍脊骨18.4元/公斤，與地震爆發(fā)前一周價(jià)格基本持平。

　　上游運(yùn)輸中斷，下游價(jià)格卻未現(xiàn)較大波動(dòng)，實(shí)際上是與下游市場(chǎng)庫(kù)存充裕有關(guān)。據(jù)廣州市食品企業(yè)集團(tuán)介紹，目前全市凍肉的日常庫(kù)存達(dá)3萬多噸(相當(dāng)于60萬頭豬)，即便近期凍肉倉(cāng)庫(kù)“只出不進(jìn)”，以日投放量800噸計(jì)算，也至少可保證連續(xù)38天不間斷且正常的市場(chǎng)供應(yīng)。除庫(kù)存充裕外，全市凍肉價(jià)格未受地震災(zāi)害影響，也跟近期進(jìn)入豬肉制品消費(fèi)淡季、鮮豬肉價(jià)格趨穩(wěn)，以及廣州人吃肉“喜鮮不喜凍”有關(guān)。

　　此外，由于汶川等地震重災(zāi)區(qū)并無重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，因而地震災(zāi)情只是對(duì)凍肉外運(yùn)產(chǎn)生短期影響；一旦交通恢復(fù)，外運(yùn)活動(dòng)很快可以恢復(fù)，很難對(duì)凍肉價(jià)格產(chǎn)生較大影響。

　　四川大米老廣吃得少

　　據(jù)了解，四川是我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，大米總產(chǎn)量占全國(guó)比例的6.7%左右。供給上，除滿足本省外，還有盈余外銷至西藏、河南、湖北等周邊地區(qū)。本次地震的受災(zāi)地區(qū)中，綿陽、德陽都是該省重要的產(chǎn)糧區(qū)，可能發(fā)生的水系破壞則將對(duì)當(dāng)?shù)厮�稻栽插產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　不過，廣州市糧食集團(tuán)指出，川米占廣州口糧消費(fèi)的市場(chǎng)份額的還不足2%。據(jù)介紹，廣州市年消耗糧食500萬噸，其中口糧200萬噸。目前全市自產(chǎn)糧食缺口高達(dá)60%～70%，這一缺口主要靠外省糧食補(bǔ)給。國(guó)內(nèi)進(jìn)糧地則以廣西、江西、湖南、湖北、浙江、山東等糧食產(chǎn)區(qū)為主。與市面上較常見的上述場(chǎng)地大米相比，四川大米在品質(zhì)、外觀、口感等方面均明顯遜色，并不被廣州市民廣泛接受。

　　鑒于此，四川地震農(nóng)田被毀的情況，并未引發(fā)廣州大米供應(yīng)告急、價(jià)格飛漲等影響。相反，目前受東北大米南下救市的影響，廣州的米價(jià)還出現(xiàn)了微幅下調(diào)。對(duì)此，廣州市糧食集團(tuán)分析，東北大米降價(jià)，對(duì)整個(gè)大米市場(chǎng)都有干預(yù)制衡的作用，“東北米降了，市場(chǎng)上的其它品種米不可能紋絲不動(dòng)的，為確保市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與占有率，其它品種米也不得不跟著調(diào)低售價(jià)”。(記者 周芳)