“粽子”為何物？

　　粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，你知道嗎，粽子由來(lái)已久，漢代許慎的《說(shuō)文解字》一書(shū)中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。

　　不過(guò)，在古代，粽子可是稱為角黍。

　　明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱粽子了。

　　因地區(qū)不同，從材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。

　　粽子的名稱也經(jīng)過(guò)很多變化，西晉周處《風(fēng)土記》說(shuō)，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。

　　明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。