(聲明：此文版權(quán)屬《國際先驅(qū)導(dǎo)報》，任何媒體若需轉(zhuǎn)載，務(wù)必經(jīng)該報許可。)

　　不少具有朝鮮風味的菜肴令這這家平壤餐廳在金邊已小有名氣

　　在柬埔寨首都金邊，有一家看起來不起眼，卻頗有幾分神秘色彩的朝鮮餐廳。這座餐廳“躲”在圍墻和鐵絲網(wǎng)后面，只能從側(cè)面進入；餐廳生意不溫不火，秩序井井有條；女服務(wù)員舉止端莊得體，態(tài)度不卑不亢。這就是位于莫尼旺大街400號的平壤餐廳。

　　簡單的門臉

　　這座餐廳沒有臨街開設(shè)，而是坐落在一個小院里。要不是一塊寫有“平壤冷面，朝鮮風味”幾個大字的招牌，從外面看上去，這座灰色小樓并不太像一家餐廳。

　　在這塊長條形的招牌上，分別用朝鮮文、英文和柬埔寨文寫著“平壤餐廳”。字體顏色為紅藍兩色，與朝鮮國旗用色相同。餐廳正面設(shè)有一道圍墻，圍墻上面還豎著一截帶有尖刺的網(wǎng)格狀鐵柵欄，再加上一溜紅黃相間的遮陽篷，把餐廳的門臉遮得嚴嚴實實。

　　餐廳的門開在側(cè)面。我們走進兩扇厚厚的大鐵門，穿過一個通道，才從小院深處找到餐廳的玻璃門。如果不是吃飯的時間，這家餐廳門外顯得有些冷清。兩扇大門半開著，院子里面也看不到人員出入。

　　干練的女服務(wù)員

　　走進餐廳，一名年輕的女服務(wù)員迎面走來。她穿著桃紅色短袖連衣裙，扎著馬尾辮，容貌秀麗，眉宇間卻帶有一股凜然之氣。這名服務(wù)員用英語簡單地問了幾句，就把我們帶到一張小桌前，隨即端來茶水，拿來菜單。她的話語不多，任憑顧客看著菜單點菜，并不像其他餐廳的服務(wù)員那樣喋喋不休。餐廳里也沒有老板或老板娘上下張羅，只見這些服務(wù)員來往穿梭。她們各自干著自己的活兒，偶爾小聲交談幾句。

　　餐廳布置得干凈利落，除了天花板上的吊燈外，沒有什么華麗的裝飾。餐廳面向大街的一面和側(cè)面是落地的玻璃墻，但由于正面已被圍墻擋住，透過玻璃墻并不能看到外面。除了大廳外，還有幾個小包間。餐廳的墻壁上懸掛著兩幅照片，都是身著朝鮮傳統(tǒng)服飾的餐廳服務(wù)員和柬埔寨前國王西哈努克以及莫尼列王后的合影。

　　地道的餃子

　　菜單用中、英和朝鮮文標注著菜名，還配有圖片，看起來倒是很方便。其中的“招牌菜”平壤冷面7美元一份，除了各種烤肉外，還有一些具有朝鮮風味的蛋包飯、泡菜炒飯等主食。令人驚奇的是，這里還有水餃和煎餃。后來，我們特地品嘗一下，餃子做得很地道，皮薄餡香，煮的火候把握得也不錯。

　　這家餐廳自從2003年12月開業(yè)以來，在金邊已經(jīng)小有名氣，這里的顧客大多是在柬埔寨工作的韓國商人，偶爾有些來旅游的韓國游客。與金邊其他的高檔餐廳一樣，平壤餐廳也只能用美元消費。

　　據(jù)報道，與金邊其他朝鮮風味餐廳不同的是，這家餐廳歸朝鮮政府所有并負責管理和經(jīng)營，它賺來的美元外匯將直接上交朝鮮國庫。(劉路)