【核心提示】平時人們做飯時使用的食鹽，一般都是500克一袋的小包鹽，但鄭州一家大型連鎖飯店的老板張先生反映，他偶然發(fā)現(xiàn)他家飯店后廚用的是50公斤一袋的大包鹽，并且是從鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部買的。按照國家相關(guān)規(guī)定，由于大包鹽碘的含量等不及小包裝，這種鹽只能用于食品加工、養(yǎng)殖企業(yè)，飯店、食堂并不能購買。

　　針對張先生反映的情況，記者近日對鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部的鹽產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行了暗訪。調(diào)查中，記者不僅證實(shí)了張先生的說法，還發(fā)現(xiàn)一部分大包鹽通過鹽販子間接走上了市民餐桌。

　　【市民反映】鹽業(yè)公司違規(guī)售鹽

　　市民張先生是鄭州一家大型連鎖飯店的老板，6月初他在自家飯店的后廚發(fā)現(xiàn)，做飯用的鹽是50公斤一袋的大包鹽，并不是家中用的小包鹽。“當(dāng)時想著市場上批發(fā)的鹽，可能有大小包之分，采購員也許貪小便宜吃了些差價，就沒太在意�！睆埾壬�說，后來和幾個做餐飲的朋友閑聊時提起這事兒，他發(fā)現(xiàn)情況和想象中的并不一樣。一位朋友告訴張先生，同樣重量的大包鹽價格還不到小包鹽的一半，并且由于碘含量不同，按規(guī)定，餐飲行業(yè)不能用大包鹽。

　　事后，他專門打電話向鄭州市鹽業(yè)公司咨詢，得知大包鹽只能用于食品加工、養(yǎng)殖企業(yè)，飯店、食堂并不能購買。由于擔(dān)心顧客吃出問題，一掛電話，張先生立即通知所有連鎖店必須使用小包鹽，并把采購員叫來單獨(dú)談話。“據(jù)采購員講，他是在鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部購買的大包鹽。”張先生跟記者打電話時顯得很疑惑，鹽業(yè)公司在電話中說飯店、食堂不能用大包鹽，可其下屬的批發(fā)部為何卻向飯店銷售大包鹽？

　　【記者暗訪】在鹽業(yè)公司能輕松買到大包鹽

　　據(jù)記者了解，鄭州市鹽業(yè)公司在市區(qū)有3個批發(fā)部，分別位于西陳莊、江山路和桐柏路，由于地理位置的關(guān)系，一般習(xí)慣被叫做東倉、北倉和西倉，其中，在十八里河有一個鹽業(yè)公司食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)，隸屬東倉。

　　鄭州市鹽業(yè)公司的3個批發(fā)部，是否存在違規(guī)售鹽的情況？18日、19日，記者實(shí)地進(jìn)行了暗訪。

　　◎北倉：挑明飯店用鹽，也能買大包裝的

　　18日下午4時55分，北倉營業(yè)部內(nèi)，一名女工作人員正收拾東西準(zhǔn)備下班。

　　“大姐，買鹽。”

　　“你們干啥用？要多少？”

　　“開飯店的，老板聽說這兒的便宜，讓過來買一袋試試，不要那種小包裝的。”

　　“知道你要的是50公斤一袋的，掏錢吧�！笔樟擞浾�46.6元錢，開了收據(jù)后，女工作人員提醒記者說：“下午5點(diǎn)下班，下次記得來早點(diǎn)�！�

　　記者拿著收據(jù)來到倉庫，取了一包“云鶴牌”湖北精碘鹽，收據(jù)也換成了出門證，出門時使用。

　　“沒收據(jù)也沒發(fā)票，老板問起來不好說呀�！庇浾哒f。

　　“今天營業(yè)上的人都下班了，明天再過來領(lǐng)發(fā)票吧。”倉庫管理員說，他也準(zhǔn)備下班了。

　　“大哥，這鹽吃了會不會有事兒？”

　　“按規(guī)定食堂、飯店不能用大包鹽，不過吃了問題也不大�！�

　　對于鹽業(yè)銷售的規(guī)定，看來北倉的工作人員是知道的。既然知道規(guī)定，又為何違規(guī)銷售？接下來的一幕讓人更想不到，工作人員教起記者如何防備檢查：“明天換過發(fā)票后要留好，店里被查你拿鹽業(yè)公司的發(fā)票就沒事兒。”

　　◎東倉：隨便編個用途，要多少有多少

　　從北倉出來，記者直接趕至隸屬東倉的十八里河食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)。當(dāng)天晚上7時，位于十八里河的轉(zhuǎn)批點(diǎn)內(nèi)，坐著一男一女兩名工作人員，房間里堆滿了大包鹽。比起北倉，這里堆放的鹽更多。“你們是哪兒的？干啥？”看到記者，女工作人員問�！澳喜茑l(xiāng)的，做麻辣食品，要5噸大包鹽�！薄�5噸100袋呢，帶的有車沒？”“面包車�！薄耙淮慰隙ɡ�不完，現(xiàn)在太晚，找不到大車了，要不明天吧�！薄安恢校�今天就先要1噸，要不就白跑了�！庇浾邎�(zhí)意要立即提貨，工作人員就同意了�！安唤o發(fā)票沒法給老板報賬呀�！苯贿^錢裝好車后，記者問�！鞍l(fā)票用完了，下次來買的時候再說吧�！薄澳銈冞@兒貨真多，一次要的貨多咱們賣不賣？”記者“偷偷”問工作人員�！澳阋�多少都能給你調(diào)來貨�！惫ぷ魅藛T笑著說，“就怕你胃口小，‘吃’不下這么多貨�！�

　　◎西倉：想買工業(yè)鹽，也不是啥難事兒

　　19日下午3時，記者來到西倉買鹽，這里買鹽多了一道手續(xù)，即索要營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，但當(dāng)記者拿出一張連經(jīng)營范圍都模糊不清的營業(yè)執(zhí)照時，工作人員就問了一句：“你們干啥用的？買多少？”“腌咸菜用，要5噸。傳真過來的不清楚�！庇浾哒f，今天來西區(qū)辦事兒，朋友臨時打電話說讓買一些�！敖诲X吧，933元/噸，一共4665元。平鹽、精鹽一個價，搬哪種都行。”收完錢，工作人員給開了發(fā)票，讓到倉庫去提貨，并在倉庫門口給記者介紹了裝卸工，裝車價1噸10元錢�！捌禁}、精鹽有啥區(qū)別呀？”記者問。“平鹽是平頂山產(chǎn)的，質(zhì)地粗，味道重，不過有點(diǎn)異味；精鹽是武漢產(chǎn)的精碘鹽，質(zhì)地細(xì)，能提香味，味道稍微淡一些�！惫ぷ魅藛T說，“要是腌咸菜的話，用平鹽省一點(diǎn)�！�

　　趁著等車來的間隙，記者在幾間倉庫里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)一間倉庫里堆放著不少工業(yè)鹽�！斑@鹽能買不能？吃了有事兒沒？”記者問一旁乘涼的裝卸工�！坝惺称窂S要工業(yè)鹽，吃了應(yīng)該沒啥問題吧�！毖b卸工“提醒”記者，工業(yè)鹽比大包鹽1噸還能便宜幾十元錢，想買要先跟營業(yè)廳的人說好�！霸俳o弄10袋工業(yè)鹽吧�！背弥�裝車的間隙，記者再次來到營業(yè)廳。“買工業(yè)鹽都要有證明，這個公司規(guī)定比較嚴(yán)，每筆貨都要有記錄，不能直接給你。”“哪兒開證明？寫啥？大姐你就教教我吧！”記者說�！耙膊皇呛苈闊��！惫ぷ魅藛T笑著“指點(diǎn)”記者，“只要有單位的證明就中，你就開洗鍋爐用鹽�！薄澳沁@樣買了鹽，用來干啥你們不也不知道嗎？”記者笑著說，“回頭給朋友的飯店送點(diǎn)�！薄斑@鹽不能在飯店、食堂用，也不能往外銷售�！惫ぷ魅藛T說，有人專門負(fù)責(zé)市場稽查，被逮到了要受處罰�！斑@不是有發(fā)票嗎？查到了我就說在鹽業(yè)公司買的。”記者揚(yáng)了揚(yáng)手里的發(fā)票。“管用不管用我們可不保證，登記的你買鹽是用來腌咸菜的，你用在其他地方就不歸我們管了�！�

　　【順藤摸瓜】有鹽販子專做批發(fā)大包鹽生意

　　采訪中，知情人告訴記者，在大包鹽走上餐桌的環(huán)節(jié)上，除了飯店直接去鹽業(yè)公司批發(fā)部買，還有的是從“中間人”那里買。而鄭州金海糧油交易市場就是這樣一個大包鹽轉(zhuǎn)銷的“中轉(zhuǎn)站”。

　　18日，記者提前聯(lián)系了一個“道兒”上的人，讓他介紹了金海糧油交易市場一個“大客戶”，這位“大客戶”經(jīng)常從鹽業(yè)公司弄來大包鹽，分銷給各調(diào)味品門市。記者以“麻辣食品廠不干了，剩下5噸大包鹽便宜處理”為由，和這位“大客戶”進(jìn)行了聯(lián)系。

　　19日下午，從西倉出來后，記者隨滿載大包鹽的汽車直接奔赴金海糧油交易市場，但在電話中，“大客戶”卻取消了交易。記者強(qiáng)調(diào)裝鹽的車已經(jīng)開到了金海糧油交易市場門口，要不收貨損失就大了�！按罂蛻簟痹陔娫捴斜硎�，今天要貨的人不多，只能要1噸多，剩下的沒辦法。在記者的一再抱怨下，他向記者介紹了一個馬寨集貿(mào)市場的朋友，說他的這位朋友能吃下這批鹽。

　　無奈之下，記者只好又趕往馬寨集貿(mào)市場。下午5時，在馬寨集貿(mào)市場門口的“誠信糧油店”，記者見到了“大客戶”介紹的朋友——一位留著“板寸”、身材矮胖的老板。

　　這個老板將成交價一直壓至850元/噸，才最終同意收下這批貨�！袄细纾�你這錢掙得比我們?nèi)菀锥嗔�，送貨上門還要我賠錢賣，真厲害�！庇浾邔λ�說。“不干這一行，你不會懂這里面的規(guī)矩。”他說，金海糧油交易市場的那個“大客戶”從不接外人送的鹽，“自己就能從鹽業(yè)公司弄來鹽，沒必要和陌生人做生意，我和你做這單是覺得利潤高。”“這鹽是像我們開工廠的人用的，你們集貿(mào)市場弄這么多大包鹽干啥用？”“市場里的門市基本上都要這個�！彼�說，“有些食堂、飯店、夜市大排檔就要這種鹽，比小包鹽便宜得多；還有一些小集貿(mào)市場來進(jìn)貨，也要這種鹽�！�

　　大包鹽直接分裝做成小包鹽

　　記者了解到，大包鹽的最終客戶并不僅有飯店等餐飲單位，這種鹽還被鹽販子分裝成500克的小包裝鹽，直接針對市民銷售。

　　18日上午，記者在東倉的食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)蹲點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)一輛小貨車在買大包鹽，于是就尾隨其后。小貨車直接開到了鄭州市南四環(huán)十八里河村的一處工地旁，這里有不少用木頭搭建的簡易房。

　　記者發(fā)現(xiàn)，小貨車上的鹽被卸在其中一個簡易房內(nèi)，而簡易房里面放有封口機(jī)和500克小包裝鹽袋。記者隨后撥打了鄭州市鹽業(yè)公司舉報電話，稽查人員隨后趕到，查處了這個造假窩點(diǎn)，但里面的人員事先已經(jīng)逃竄。據(jù)統(tǒng)計，簡易房內(nèi)共查獲5噸大包鹽和1.6萬余個500克小包裝鹽袋�！氨├�誘惑，1噸大包鹽售價900多元，而分裝成小包裝能賣2000元左右�！被�查人員介紹，像這樣的小包裝食鹽，一般都是送到都市村莊的小超市和城鄉(xiāng)接合部的小型集貿(mào)市場銷售，直接上了市民的餐桌。

　　左手打“黑鹽”右手供原料

　　鄭州市鹽業(yè)公司是鄭州市唯一的國有獨(dú)資食鹽專營企業(yè)，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食用鹽及行業(yè)用鹽的供應(yīng)工作。鄭州市鹽業(yè)管理局負(fù)責(zé)全市鹽業(yè)行業(yè)管理、食鹽專營和鹽政執(zhí)法工作。局司一套班子、兩塊牌子、職能分設(shè)、合署辦公。

　　順利上了市民餐桌的“黑鹽”，來源竟然是鹽業(yè)公司，不禁讓人疑惑：鹽政管理部門左手在打擊“黑鹽”，提高小包碘鹽市場占有率；右手卻又向不合規(guī)范的企業(yè)供應(yīng)大包鹽。在這一看似矛盾的行為背后，隱藏著怎樣的利益糾葛？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹽業(yè)怪現(xiàn)象并不止這一處。