中新網(wǎng)2月11日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，農(nóng)歷虎年春節(jié)到來(lái)，雖然景氣低迷，但南加各地大中型中餐館除夕團(tuán)圓席訂位超滿，不少中餐館除夕當(dāng)夜連賣三輪，一些商家將首次在午后3時(shí)開(kāi)始吃年夜飯，餐館全員待命，準(zhǔn)備迎接今年除夕和大年初一營(yíng)業(yè)盛況。

　　“除夕夜訂位目前只剩5時(shí)30分前和9時(shí)后時(shí)段”，半島酒家經(jīng)理林國(guó)基表示，不僅所有100桌周二即全部訂滿，五個(gè)包廂也預(yù)訂一空，甚至初一、初二也已預(yù)訂七成。

　　羅蘭岡凱悅大酒樓35桌酒席的年夜飯已訂到兩輪�？偨�(jīng)理周錦旗說(shuō)，現(xiàn)在連熟人也一位難求，許多客人不得不提前5時(shí)30分就吃年夜飯。

　　華埠漢宮酒樓年夜飯也已訂出八成，目前還在上升中。經(jīng)理Allen表示，訂位名單幾乎半數(shù)是洋人，“華洋共慶農(nóng)歷新年，是華埠近來(lái)有趣現(xiàn)象”。

　　至周二，蒙特利公園市美麗華大酒樓70多桌年夜飯已預(yù)訂一空，廚房將首次從當(dāng)天下午3時(shí)30分就開(kāi)始為民眾端上年夜飯，經(jīng)理李華說(shuō)，因?yàn)榭腿藢?shí)在太多。

　　雖然經(jīng)濟(jì)仍然疲軟，但華人新年氣氛一點(diǎn)不減。不少餐館表示，他們接到年夜飯訂單都在300元至500元間，不少家庭甚至預(yù)計(jì)上千元酒席。

　　“目前訂位最多的是十人桌498元”，半島林經(jīng)理說(shuō)，迎春套餐和精選年菜，從388元至498元，幾乎所有華人喜歡的新年傳統(tǒng)好兆頭食材和菜肴均包含其中。漢宮的“發(fā)財(cái)團(tuán)年席”、“福壽榮華席”和“富貴團(tuán)圓席”三種，從288至398元。美麗華則以象征步步高升的盆菜主打年夜飯，定價(jià)200至300元，比去年還便宜。

　　不少華資企業(yè)還計(jì)劃在農(nóng)歷新年期間犒賞員工，讓許多華資餐館喜上加喜。金都凱旋皇宮經(jīng)理林超文說(shuō)，15、16人以上大桌占訂單相當(dāng)比例，公司宴請(qǐng)員工不在少數(shù)。

　　為討新年好兆頭，各地餐館廚師連日來(lái)絞盡腦汁，在菜譜上費(fèi)足心機(jī)。

　　中餐廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張豪光說(shuō)，今年農(nóng)歷新年和情人節(jié)兩節(jié)合一，不少餐館在新年開(kāi)運(yùn)素菜上也花足心思，比如“竹報(bào)平安”、“風(fēng)生水起”、“紅梅報(bào)喜”、“花開(kāi)富貴”等，都是用竹笙、豆苗、西蘭花、沙葛、蓮藕、蜜豆等健康食材為主料。(楊青)