中新網(wǎng)10月8日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，5日美國(guó)加州州長(zhǎng)施瓦辛格親臨洛杉磯華埠宣告“月餅法案”成法，華埠亞裔商家感慨萬(wàn)分。負(fù)責(zé)食品檢查的加州衛(wèi)生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，對(duì)于多種形式的食品制作方式需進(jìn)行科學(xué)的認(rèn)證，從而證明這些傳統(tǒng)方式是科學(xué)健康的。
由于文化的差異，人們?cè)陲嬍澄幕矫娴牟町愐彩值拿黠@。數(shù)百年以來(lái)，月餅這類食品一向都放置于室溫下，通常不會(huì)發(fā)生任何問題。提案AB2214授權(quán)加州衛(wèi)生局提交研究報(bào)告，用數(shù)據(jù)說明這些食物到底可以放多久。
在5日的新聞發(fā)布會(huì)上，加州眾議員稻秋爾(Lynn Daucher)與亞裔人士一起吃月餅，并連聲夸好，從來(lái)沒有見過月餅里面的電視記者，也將攝像槍對(duì)準(zhǔn)了月餅。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作的加州衛(wèi)生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，食品衛(wèi)生事關(guān)重大，對(duì)于多元化的飲食習(xí)慣要尊重也要把關(guān)。他希望能夠?qū)τ诙喾N形式的食品進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)，從而讓人們能夠放心食用。
對(duì)此，當(dāng)?shù)厝A商紛紛表示，“米糕法案”之后，有了大家熟悉的“燒鵝法案”，中式食品從制作保存到銷售時(shí)間等引起了廣泛的重視，說明亞裔的傳統(tǒng)飲食文化對(duì)于美國(guó)大眾文化產(chǎn)生了沖擊。同時(shí)，他們希望當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門在立法時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步地研究，對(duì)于傳統(tǒng)的東西不應(yīng)該一刀切。
中國(guó)城金龍酒家的經(jīng)理朱勁汛表示，食品衛(wèi)生管理法案對(duì)于中餐業(yè)者影響最大。“燒鵝法案”，其實(shí)包括了所有的肉類食品的保存辦法。例如大家喜歡的燒肉、烤鴨及各類的掛爐燒烤，按要求保存的話要么食物會(huì)變得干干的，一點(diǎn)也不好吃，要么會(huì)失去香味及新鮮感。據(jù)他了解，華埠所有的中餐館，都有被迫丟棄食物的經(jīng)歷。
據(jù)了解，2005年至2006年美國(guó)有關(guān)食品的各種法案達(dá)到30件，包括銷售，運(yùn)輸及保存手段等。中華會(huì)館主席張自豪表示，華埠的飲食一直聞名于外界，但是傳統(tǒng)的食品卻要時(shí)常面臨現(xiàn)代的檢查。
2001 年8月24日，前加州州長(zhǎng)戴維斯簽署了華裔眾議員劉璇卿的第一個(gè)提案“米糕法案”，允許蛋糕店在室溫下保存韓裔食品“duk ”長(zhǎng)達(dá)24 小時(shí)。目前中餐館喝茶時(shí)的點(diǎn)心車，也時(shí)常在檢查的范圍之內(nèi)。他表示希望衛(wèi)生部門在立法時(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)的東西不應(yīng)該一刀切；同時(shí)也利于多元化文化的傳承及發(fā)揚(yáng)。(記者蔚宇)
