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上海街頭炭烤生蠔多是死蠔 多食易引發(fā)腸胃疾病
2007年03月02日 13:59 來源:綜編

  中新網(wǎng)3月2日電 據(jù)新聞晚報報道,滿滿一勺蒜泥油,兩把蔥花,最后再加上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料,剛烤制出爐的生蠔充滿了誘人的香味。最近,這種炭烤生蠔成了不少年輕人推崇的美食。不過,同時也常有市民投訴,表示食用這些生蠔后,往往會腹瀉,有些生蠔吃上去還有異味。

  調(diào)查發(fā)現(xiàn),上海路邊攤銷售的生蠔多為進價低廉的死蠔,而過多食用這樣的生蠔很容易引起腸胃不適,引發(fā)胃腸道疾病。

  在上海南京西路近陜西北路工作的小江絕對是個美食愛好者,隔三差五地和朋友到處覓食,而離單位最近的吳江路美食街是她覓食的好去處。前天晚上加班到8點,饑腸轆轆的小江便拉著兩個女同事一起到吳江路覓食。夜里的美食街非常熱鬧,四處擺放的攤位將路中央都占據(jù)了。尋著香味,小江來到一個攤位前,上面烤制的恰好是最近流行的生蠔。五元錢一個,二十元五個,三個小姑娘便花了二十元,可能是肚子餓的緣故,五個吃下去并不過癮,她們又追加了五個。

  沒想到,沒等小江回到家,就感覺肚子陣陣疼痛,被隨即趕來的家人送到仁濟醫(yī)院。檢查后,醫(yī)生表示小江得的是腸胃炎,應該是和食用了不潔食物有關。

  專家提醒,吃生蠔,應挑選有衛(wèi)生許可證的正規(guī)飯店,挑選時應確保蠔是新鮮及沒有異味的。徹底清洗后,應記得把蠔放在沸水中煮至少3分鐘,以消滅病毒和病菌。

  至于炭燒生蠔,專家表示,受熱面只集中在蠔殼底部,不能把蠔肉煮熟煮透,不能完全殺滅細菌,加上生蠔在清洗制作過程中如不注意衛(wèi)生,極易引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的滋生繁殖,易導致急性腸胃炎。(程怡)


 
編輯:王賽特】
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·33港人食生蠔疑中毒 衛(wèi)生部門正調(diào)查中毒案源頭
 


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