“國家標準沒有要求檢三聚氰胺,但是事情還是要做�！弊蛉赵诿┥饺饴�(lián)廠視察廣州食品安全情況時,省人大代表盧光霖建議,放心肉也應檢三聚氰胺。有代表還指出,對于涉及千家萬戶的放心肉不能僅僅監(jiān)控中間的屠宰環(huán)節(jié),而要從源頭到終端都納入監(jiān)控。

　　疑問1放心肉能否真放心?

　　代表質疑:

　　抽檢這頭豬沒問題,說不定隔壁的豬就有事

　　昨日上午,省人大代表專題視察組來到白云區(qū)江高鎮(zhèn)茅山肉聯(lián)廠,聽取了廣州食品企業(yè)集團負責人匯報食品安全生產和管理情況。

　　放心肉如何保證讓市民放心?茅山肉聯(lián)廠廠長郭建華以該廠為例說,有30多名檢疫機構的工作人員駐廠,從生豬進場、保養(yǎng)到放心肉出廠,24小時全程監(jiān)控,對各種殘留藥物、常規(guī)病等進行檢測。

　　“是否每頭豬都要進行檢測?”有代表問。

　　“都是抽檢。”工作人員回答。

　　盧光霖立即提出質疑:“你抽檢了這頭豬沒有發(fā)現(xiàn)問題,說不定隔壁的豬就有事�！�

　　省人大代表梁敬坤表示,如果生豬能夠集中養(yǎng)殖,從源頭上把關,就能解決這個問題。

　　疑問2放心肉是否要檢測三聚氰胺?

　　代表質疑:

　　國家標準沒有要求檢三聚氰胺,事情還是要做

　　“現(xiàn)在在食品中查出了三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等有害物質,相關部門是否有檢驗手段,保證放心肉沒有存在這些問題?豬吃了含有三聚氰胺的飼料,能不能檢測出來?”盧光霖連珠炮似的提問一個比一個更尖銳。

　　對此,廣州動物衛(wèi)生監(jiān)督所的朱雄表示,目前他們主要重點檢測豬肉的鹽酸萊克多胺巴和瘦肉精等。據(jù)介紹,目前放心肉是按照國家的肉類標準進行檢測,其中沒有三聚氰胺等檢測項目,“如果放心肉要檢測三聚氰胺,那就是要修改國家標準的問題”。

　　“盡管國家沒有要求檢三聚氰胺,但是事情我們還是要做�！北R光霖說,此前奶粉事件追溯到奶牛的飼料,而生豬飼料是否也會存在同樣問題,“盡管以前沒有檢測三聚氰胺項目,但是今后是否需要改”。

　　他表示,奶粉事件之后,對奶粉的檢測指標增加了三聚氰胺一項,建議放心肉檢測也要增加三聚氰胺的檢測。

　　疑問3代宰制是否不合時宜?

　　代表質疑:

　　前面環(huán)節(jié)不放心,終端銷售不放心,就中間的屠宰環(huán)節(jié)放心,還是不夠

　　廣州食品企業(yè)集團有限公司常務副總經理吳武典反映,目前屠宰加工實行代宰制模式,一方面使在利益驅動下的私宰行為有機可乘,另一方面屠宰企業(yè)也無法在生豬源頭和流通消費終端對鮮肉的安全和衛(wèi)生進行監(jiān)控。因此,建議取消待宰制,鼓勵品牌肉經營,解決鮮肉上市供應流通的安全問題。

　　廣州食品企業(yè)集團有限公司董事長謝榕三解釋說,早在1995年廣州開始實行定點屠宰,147家小屠宰場被取消屠宰資格而轉向豬肉經營,屠宰環(huán)節(jié)由幾大定點屠宰場完成。但是這樣一來,放心肉的源頭和終端就無法監(jiān)控到。

　　“放心肉如果不是從頭到尾形成一個監(jiān)管鏈條,到底能放心到什么程度?前面環(huán)節(jié)不放心,終端銷售不放心,就中間的屠宰環(huán)節(jié)放心,還是不夠的!”盧光霖表示,放心肉要解決源頭的監(jiān)管問題,而對于是否取消代宰制,他認為需要對代宰制背后的一系列問題進行研究,拿出更合理的方案。

　　昨日,吳武典在向省人大代表匯報時透露,計劃投資4.35億元建設的廣州現(xiàn)代化屠宰加工中心,將力爭用5年左右,年經營量達到廣州鮮豬肉總消費量的50%以上。目前該項目正處于前期建議書的論證過程。據(jù)介紹,該項目擁有4條屠宰生產線、涉及班宰生豬能力5000頭的生產線。