起草歷時一年多，明年中可實施，在營養(yǎng)價值、節(jié)能標準上分出三檔級別

　　“早起喝杯豆?jié){”是老上海的“生活經(jīng)”，可你家的豆?jié){機真能磨出好豆?jié){嗎？昨天，全國家用電器標準化技術(shù)委員會宣布：歷時一年多起草的《豆?jié){機國家標準》正式審定通過，預(yù)計到明年中即可實施。這部全球首個豆?jié){機國標，提高了豆?jié){機的門檻，更限定了所做出的豆?jié){必須的營養(yǎng)程度，尤其在營養(yǎng)價值、節(jié)能標準上明確分級，讓消費者可根據(jù)分級來明白消費。

　　“山寨機”做出“豆渣水”

　　作為土生土長的中國發(fā)明，豆?jié){機是全球上千種家電中為數(shù)不多的由中國本土研發(fā)并做強的小家電。從1994年九陽發(fā)明了世界上第一臺全自動豆?jié){機至今，國內(nèi)生產(chǎn)豆?jié){機的企業(yè)已膨脹到800多家，其中有自主品牌的就有100多家。目前，我國使用豆?jié){機的家庭超過4000萬個，小小一臺豆?jié){機，做出了幾十億元的市場規(guī)模。

　　不過，正因為此，以前豆?jié){機一直處于無標準可循的尷尬局面。像占市場份額八成的九陽豆?jié){機就擁有多達105項專利；而售價只有幾十元的“山寨機”，別說安全性和使用壽命成問題，就連起碼做豆?jié){的本事都名不副實，有的甚至只能簡單做出連豆子帶水的“豆渣水”。

　　值得一提的是，很多不合格的豆?jié){機會讓大豆中富含的各類營養(yǎng)成分得不到充分釋放，甚至會影響到豆?jié){的飲用安全。中國家用電器研究院院長邴旭衛(wèi)表示，國標的出臺將為豆?jié){機行業(yè)立“標尺”，讓那些“忽悠”企業(yè)和假冒偽劣及不達標產(chǎn)品無立錐之地。

　　營養(yǎng)及節(jié)能分三等

　　怎樣的豆?jié){機符合國標？用豆?jié){機做出的豆?jié){怎樣算營養(yǎng)？在這部由九陽發(fā)起，美斯特、蘇泊爾、美的等品牌廠家參與起草制定的豆?jié){機國標中，率先將食品衛(wèi)生安全作為重要組成部分，明確界定了豆?jié){機的噪聲、安全、粉碎度、濃度、蛋白含量、出渣率、使用壽命等硬指標。

　　該標準更能為消費者提供一杯好豆?jié){。比如，國標對豆?jié){機的最終產(chǎn)出物——豆?jié){的煮熟度、營養(yǎng)濃度(暨固形物含量)等也作出了規(guī)定，按做出豆?jié){的營養(yǎng)濃度對豆?jié){機產(chǎn)品分級，一、二、三共三級中一級為最好。同時，作為不少家庭每天要用的小家電，豆?jié){機的耗電問題在國標中也得以三級分級，其中170瓦/升是豆?jié){機的耗電指標門檻。另外，國標還首次明確了豆?jié){機的分類和命名方式，以防消費者陷入紛亂的概念迷魂陣。

　　全國家用電器標準化技術(shù)委員會秘書長馬德軍提醒說，盡管《豆?jié){機國家標準》只是推薦性國標，但等明年中正式實施后，消費者只需看包裝箱或說明書上是否明示按此標準生產(chǎn)來購買即可，并且還能看等級來選定最好的豆?jié){機。

　　用好豆?jié){機有學問

　　除了用好的豆?jié){機，用好豆?jié){機也是學問。大豆是唯一中國原產(chǎn)的糧食，豆?jié){營養(yǎng)價值更適合中國人的飲食習慣，豆?jié){養(yǎng)生文化在中國已有2000多年歷史。目前，除了能做出傳統(tǒng)黃豆豆?jié){外，市場上還出現(xiàn)了“五谷精磨器”等新型豆?jié){機，讓消費者能親手自制五谷豆?jié){、花色豆?jié){。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任李里特指出，豆?jié){機國標將讓國人的營養(yǎng)早餐更有保障。其實豆渣也是好東西，未來我國豆?jié){機的研磨能力有望更強，細到連最后的豆渣也能喝。

　　記者 胡曉晶