冬春季是病毒性胃腸炎易發(fā)季節(jié)。 近年來,國外曾有諾瓦克病毒感染性腹瀉爆發(fā)的報(bào)道。雖然本市至今未出現(xiàn)諾瓦克病毒感染性腹瀉爆發(fā)事件,昨天市食品藥品監(jiān)管局還是發(fā)出食品安全預(yù)警,應(yīng)避免進(jìn)食沒有烹煮的食物,謹(jǐn)防冬春季諾瓦克病毒感染引起的腸胃炎。
為有效預(yù)防諾瓦克病毒感染性腹瀉,市食品藥品監(jiān)管部門提醒幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人,以及希望減低受諾瓦克病毒感染風(fēng)險(xiǎn)的消費(fèi)者避免進(jìn)食沒有烹煮的食物 (比如貝類海產(chǎn),特別是生蠔),或食物內(nèi)含有不會被煮熟的原料(比如三明治、色拉等);所有食物(特別是貝類海產(chǎn))必須徹底煮熟才可進(jìn)食。如廁后、處理食物或進(jìn)食前應(yīng)用肥皂和清水徹底洗凈雙手;做好日常各項(xiàng)清潔消毒工作,避免諾瓦克病毒的接觸傳播和空氣傳播。
市食品藥品監(jiān)管部門向餐飲單位和消費(fèi)者重申,要向信譽(yù)可靠的供應(yīng)商采購食物,特別是貝類海產(chǎn);生熟食品加工用具要分開,避免交叉污染;餐具和接觸熟食品的用具、容器在使用前必須嚴(yán)格清洗消毒,最好用煮沸或蒸汽消毒,加熱時(shí)間應(yīng)在10分鐘以上;使用化學(xué)消毒,應(yīng)達(dá)到消毒劑說明書中規(guī)定的濃度和時(shí)間;在加工食品前應(yīng)清潔雙手,每次用肥皂或洗手液洗手至少20秒以上;接觸可直接食用食品的,清洗后雙手還應(yīng)在消毒液中浸泡20至30秒;食品從業(yè)人員如有嘔吐或肚瀉等癥狀,不應(yīng)處理或接觸食物,須在痊愈后至少兩日才可處理食物。一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例及時(shí)報(bào)告。
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