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專家制定“非典”一線醫(yī)護(hù)人員膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

2003年05月07日 16:30

  中新社北京五月七日電(記者曾利明)為保障“非典”一線醫(yī)護(hù)人的健康,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系、北醫(yī)三院營(yíng)養(yǎng)科、運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)的專家昨天召開(kāi)緊急研討會(huì),為他們制定出膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

  專家提出,在特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)供給應(yīng)遵循均衡營(yíng)養(yǎng)、保障各種營(yíng)養(yǎng)素充足供給的原則,并應(yīng)注意預(yù)防脫水,合理安排工作制度和用餐次數(shù)。建議每日食物選擇原則是:

  ——均衡營(yíng)養(yǎng),食物多樣。水果、蔬菜各五百克;蛋類一至二個(gè);奶類二百五十至五百克;豆制品五十至一百克;魚(yú)及畜禽肉類五十至一百五十克;主食類三百至五百克!A(yù)防脫水。鑒于目前氣溫逐漸升高,加之醫(yī)護(hù)人員采取的防護(hù)措施(防護(hù)服、口罩),使汗液排泄增多,容易出現(xiàn)不同程度的脫水。建議應(yīng)根據(jù)脫水程度,適量補(bǔ)充電解質(zhì)飲料(以運(yùn)動(dòng)飲料為宜),一般夏季每日飲水量應(yīng)為一千五百毫升左右。

  ——保證充足的能量供應(yīng)及合理的能量來(lái)源。建議三大營(yíng)養(yǎng)素供能比例為蛋白質(zhì)百分之十四至十六;脂肪百分之二十五至三十;碳水化合物百分之五十至六十。

  專家還建議:每日補(bǔ)充復(fù)合維生素一片、維生素C一百至二百克、維生素E一百克;合理安排工作制度和用餐次數(shù);必要時(shí)服用調(diào)節(jié)免疫或緩解疲勞的保健食品或中草藥制品。(完)


 
編輯:呂振亞
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