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一桌飯菜至少會(huì)剩下10% 餐桌浪費(fèi)觸目驚心

2005年08月04日 16:47

  中新網(wǎng)8月4日電 據(jù)中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道報(bào)道,中國(guó)飲食文化聞名世界,但是中餐餐桌上的浪費(fèi)也確實(shí)讓人觸目驚心,用餐后不打包,吃一半扔一半的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。

  記者最近走訪了西安多家高、中、低檔的飯店酒樓發(fā)現(xiàn),很多顧客吃完飯離開(kāi)飯店時(shí),桌子上還剩下很多菜,多點(diǎn)菜,剩飯菜已經(jīng)成為消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)的飲食習(xí)慣。

  據(jù)西安德發(fā)長(zhǎng)酒店總經(jīng)理助理李宏民介紹,“平時(shí)在就餐當(dāng)中商務(wù)宴請(qǐng),政務(wù)宴請(qǐng)一般客人消費(fèi)打包的比較少,而朋友聚會(huì)家庭聚會(huì),婚宴壽宴打包的比較多。打包的客人能占三成!

  千家粗糧王火鍋店總經(jīng)理姜寶寧說(shuō),“沒(méi)有人打包,造成浪費(fèi),對(duì)飯店來(lái)說(shuō)也是一種負(fù)擔(dān),飯店還要請(qǐng)人把這些東西拉走。”

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,一般一桌飯菜至少會(huì)剩下10%,甚至更多。目前,陜西省大大小小的賓館飯店超過(guò)10萬(wàn)家,如果按平均每天一個(gè)飯店倒掉50公斤剩菜計(jì)算,全省一天就要浪費(fèi)掉5000噸飯菜。今年上半年,陜西省餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售總額100多億元,如果浪費(fèi)10%,僅陜西一個(gè)省餐桌上造成的直接浪費(fèi)就超過(guò)10億元。

  陜西省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐斌表示,目前我們國(guó)家還沒(méi)有這方面的規(guī)定,消費(fèi)者要不要打包走,不準(zhǔn)浪費(fèi)必須打包走,這個(gè)規(guī)定還沒(méi)有。我們只能從我們飯店協(xié)會(huì)成員當(dāng)中加強(qiáng)教育,要引導(dǎo)他們注意節(jié)約。

 
編輯:陶光雄】
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