中新網(wǎng)新疆巴楚10月4日電 (熱孜萬(wàn)古)10月1日至3日，上海12名美食家來(lái)到新疆喀什地區(qū)巴楚縣開(kāi)展馕創(chuàng)意，研發(fā)新品，助力當(dāng)?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)。

　　上海對(duì)口支援喀什地區(qū)。國(guó)慶節(jié)期間，12名上海美食專(zhuān)家在巴楚縣馕產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，通過(guò)借鑒各地銷(xiāo)售火爆的馕的品種，進(jìn)行新品研發(fā)，制作出大盤(pán)雞馕、蛋馕、酥油馕等多種創(chuàng)意馕。

　　記者看到，美食家們將炒好的大盤(pán)雞塊，放入馕片中，摶成面包狀，放入馕坑烤制半小時(shí)即成。出爐后，大家品嘗稱(chēng)好，“很濃的大盤(pán)雞香味?！?/p>

　　巴楚縣政協(xié)副主席、巴楚縣馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任買(mǎi)買(mǎi)提明·艾買(mǎi)提表示，新疆人特別喜歡吃大盤(pán)雞，這次研發(fā)新品中大家一致認(rèn)可的就是大盤(pán)雞馕，大家都喜歡吃?！拔覀儨?zhǔn)備將大盤(pán)雞馕作為推廣的新品種，統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，研究包裝、銷(xiāo)售、推廣等方案，作為巴楚的一個(gè)品牌馕。”

　　世界華人名廚協(xié)會(huì)理事、上海食品研究所專(zhuān)家委員會(huì)委員蔣頤稱(chēng)，很享受馕的整個(gè)制作過(guò)程，創(chuàng)意的同時(shí)也是學(xué)習(xí)。制作出好吃的、適合疆外省市市場(chǎng)的馕，對(duì)當(dāng)?shù)匾彩呛芎玫男麄鳌?完)