【中國味道】山中“咖啡” 灌陽油茶

發(fā)布時(shí)間:2024年05月30日 17:17     來源:中國新聞網(wǎng)

  廣西桂林市灌陽縣,在西漢文帝前十二年(公元前168年)前建縣,至今已有兩千多年的歷史,而瑤族油茶的歷史,可以從出土的“千家洞九節(jié)牛角”的傳說和當(dāng)?shù)毓啪用竦牧?xí)俗來考究,也有上千年的歷史。灌陽豐富多彩的油茶文化從最初解渴的油茶而發(fā)展到今日。

  灌陽油茶,曾被乾隆譽(yù)為“爽神湯”。是以一種蒸熟了的糯米干后用油炒成爆米花做主料,故又叫“炒米茶”。灌陽諺語“一杯苦、二杯夾、三杯四杯好油茶”之說。每逢節(jié)慶禮俗之日,譬如過年或者邀請賓客吃飯、有貴客到來等重要時(shí)節(jié),還會在糖清茶里加入兩個(gè)煮熟的本地土雞蛋一齊享用,這樣的方式也是灌陽招待貴客的最高禮儀。

  王偉臣 楊宗盛 陳可 廣西桂林報(bào)道

責(zé)任編輯:【羅攀】

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