2023三峽美食文化節(jié)舉行 烤魚師傅現場炫技

發(fā)布時間:2023年10月21日 15:17     來源:中國新聞網

  10月20日,2023三峽美食文化節(jié)暨萬州烤魚節(jié)在重慶萬州舉行。

  記者在活動現場看到,烤魚師傅們將腌好的魚放入專用鐵夾,烤制七八分鐘后,魚肉焦黃、皮酥肉嫩。隨后,師傅們將烤制好的魚盛到鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等炒出的“靈魂”醬料,再經慢火小燉,醬料湯汁慢慢沁入魚肉,色澤鮮亮、香味撲鼻。

  據了解,萬州烤魚制作技藝距今已有700多年歷史,2018年,萬州被授予“中國烤魚之鄉(xiāng)”稱號。(景詩雁)

責任編輯:【王凱】

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