中新網(wǎng)7月1日電 有別于一般航空公司以供應(yīng)出發(fā)地特色餐飲為主的模式,長榮和立榮航空迎接兩岸周末包機,推出以目的地餐飲特色的餐點,讓起飛地旅客先嘗為快或先解思鄉(xiāng)之愁。不過,長榮集團強調(diào),餐點不以食物造型取勝,舍棄如臺北101、大陸萬里長城等花俏模式,還原食物本身特色。
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據(jù)“中央社”報道,長榮與立榮航空今天在臺北舉辦周末包機機上餐飲說明會,長榮空廚副總經(jīng)理柯金成指出,由臺北啟程的旅客,商務(wù)艙依航線可以享用到饒富北京味的雞米鎖雙龍、北京烤鴨、上海名菜蝦籽烏參、滬式無錫肉骨頭,以及廣式的芝麻棗泥核桃酥等;經(jīng)濟艙也提供了京味炸醬面、仿膳溜雞脯、紅曲燉肉等各式美饌。
如果是由大陸啟程的航班,為了讓旅客在抵臺前就可先行搶鮮,或是滿足臺籍旅客思鄉(xiāng)之情,長榮與立榮準(zhǔn)備了地道的臺灣餐點,包括商務(wù)艙的紅燒牛肉湯面、臺式三杯雞,以及兩岸三地超人氣的鼎泰豐小籠湯包;經(jīng)濟艙則有府城蝦卷佐臺式米粉及彰化肉圓、麻油雞面線和臺式鹵肉飯等風(fēng)味美食。
甜點中,柯金成特別推薦艾窩窩和云豆糕?陆鸪烧f,艾窩窩相傳是乾隆愛妃香妃的最愛,光是糯米就要浸泡六小時,兩加上制作兩、三小時,十分費工;云豆糕則是慈禧太后心愛的小點。
柯金成表示,未來兩岸周末包機都將供應(yīng)前述的餐點,并不限于首航當(dāng)天供應(yīng)。而為了兩岸周末包機機上餐飲服務(wù),柯金成表示,長榮空廚去年底率領(lǐng)廚師團,遍訪上海和北京知名餐廳小吃店,并直到上周才確認(rèn)大陸方面供應(yīng)的臺式餐點如三杯雞有臺灣的味道。
但為了確保餐點沒有問題,柯金成說,首周的包機餐點還是由長榮和立榮以來回餐供應(yīng),第二周起再視情況,由大陸方面服務(wù)。
雖然松山機場目前尚無空廚設(shè)備,長榮空廚行政主廚劉燦則掛保證說,餐點在桃園長榮空廚制作完成之后的運送過程,會保持恒溫,衛(wèi)生無虞,毋須擔(dān)心。
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